Objetivos Revalorizar nutricional y económicamente la materia prima vegetal regional mediante procesos biotecnológicos, utilizando bacterias probióticas, y con bajos requerimientos energéticos. Promover nuevas formulaciones que contribuyan a la salud de … Sigue leyendo Bioconversion de subproductos agroindustriales en insumos conteniendo probióticos y desarrollo de alimentos funcionales, mediante tecnologías sustentables