Se llevó a cabo el curso intensivo “Procesamiento Oral de los Alimentos y Textura”
El Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos continúa capacitando a investigadores de todo el país, así como también al sector productivo.
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PROCESAMIENTO ORAL DE LOS ALIMENTOS Y TEXTURADOCENTE: DRA. SUSANA FISZMAN DAL SANTOS Programa Breve introducción. La textura de los alimentos como una propiedad sensorial. El procesamiento oral de los alimentos …